La rédaction WW est en vadrouille: pizza sur le gril, c'est par ici!
Savais-tu que l’on pouvait aussi cuire des pizzas sur le gril? C’est même super simple: pas besoin d’être un pro! Notre rédactrice, Valentine, a organisé une soirée pizza pour ses amis et nous présente ici la préparation des pizzas pour le gril.
Tu as besoin pour cela d’un gril à gaz, d’une pierre à pizza et d’une spatule à pizza. On commence par préparer la pâte à pizza le matin. Ta pâte sera beaucoup plus savoureuse et croustillante si tu la fais toi-même plutôt que de l’acheter au supermarché. Voici la recette:
Ingrédients
250 g de farine, type 00
250 g de farine, type grain dur (grano duro)
9 g de levure fraîche
300 ml d’eau tiède
3 cc de sel de mer
1 cc de sucre brun
25 ml d’huile d’olive
Préparation
Temps de préparation : 10 minutes / temps de repos : 8 heures
Tamiser la farine puis la mélanger avec le sel, le sucre brun et l’huile d’olive à l’aide d’un robot à pétrir ou d’une machine à pain. Délayer la levure dans l’eau tiède et ajouter la préparation au reste des ingrédients.
Pétrir la pâte pendant 20 minutes. Elle doit être homogène et élastique.
Faire une boule avec la pâte dans un pot et la couvrir avec un linge humide pendant 2 heures. La diviser en 4 petites boules (environ 200 g) et laisser le tout reposer sous un linge humide pendant 6 heures.
Les invités sont arrivés? L’apéro est servi? Alors, c’est parti! À l’aide d’un rouleau à pâte, étaler la pâte le plus finement possible (moins de 4 mm). Pour la sauce tomate, prendre une sauce déjà prête, ajouter de l’ail, du sel, du poivre, du sucre, du basilic et de l’origan, et réduire le tout en purée.
Allumer le gril et placer la pierre à pizza directement sur le gril. La pierre doit être très chaude pour que la pâte soit croustillante. Lorsque le gril a atteint 250 °C (idéalement 300 °C), déposer la pizza sur la pierre à l’aide de la spatule à pizza.
Bien entendu, assaisonner la pizza comme souhaité.
Il faut compter de 6 à 9 minutes pour que la pizza soit cuite. Vérifier la couleur de la pâte. Et ensuite, on déguste le tout! À s’en relever la nuit! Nous te souhaitons plein de plaisir à préparer ta pizza et une bonne dégustation!
P.-S.: Tu peux aussi surprendre tes invités ou ton cher / ta chère et tendre avec une pizza personnalisée! Succès assuré!
