Ces lipides qui ne font pas grossir!

Beaucoup de personnes pensent que les matières grasses (les « lipides ») ne sont pas « bonnes » pour la santé. Mais tous les lipides ne se valent pas. Certains acides gras jouent même un rôle essentiel pour la santé de notre organisme !

Notre objectif est de clarifier les éventuels malentendus concernant les aliments qui contiennent des matières grasses, tout en mettant à ta disposition des informations qui te permettront de prendre des décisions saines en matière d’alimentation. (Astuce : le système SmartPoints™ est là pour te simplifier la tâche !)

Les lipides, avec les protéines et les glucides, sont les trois macronutriments essentiels à une alimentation saine. Il s’agit simplement de distinguer les acides gras saturés et insaturés.

Les acides gras saturés sont présents dans la viande, le beurre, le fromage et la crème. Ils sont associés à un taux de cholestérol élevé, un risque accru de maladies cardio-vasculaires et à certains cancers.

Les acides gras insaturés sont essentiels à la santé de ton organisme. Ils sont l’un des principaux constituants des membranes cellulaires et assurent leur flexibilité, ainsi que leur perméabilité. Ils assurent également la bonne absorption des vitamines liposolubles. Les acides gras insaturés se trouvent dans les poissons gras, l’avocat, les noix et les graines et dans les huiles végétales (p.ex. huile d’olive, de colza et de tournesol).

Les SmartPoints® t’aident à sélectionner les bons aliments. En règle générale, pour pouvoir respecter ton budget SmartPoints, il te faudra remplacer les acides gras saturés par des acides gras insaturés. Tu peux aussi réduire la valeur SmartPoints de tes repas en variant les modes de préparation (cuisson vapeur, grillades…).

Bonne nouvelle : pas besoin d’être un expert en nutrition ni d’étudier les valeurs nutritionnelles des aliments pour réussir ton parcours WW ! Le système SmartPoints™ est là pour t’orienter vers les options les plus saines. Pour faire simple : les aliments riches en acides gras saturés coûteront davantage de SmartPoints. Le tableau suivant illustre bien par exemple en quoi les huiles d’olive, de colza, de tournesol ou de sésame se distinguent de l’huile de noix de coco en termes de points.

1 cc (5 ml)

2 cc (10 ml)

1 CS
(15 ml)

2 CS
(30 ml)

Huile d’olive, de colza, de tournesol, de sésame

1 SP

3 SP

4 SP

9 SP

Huile de noix de coco

2 SP

5 SP

7 SP

15 SP

Les huiles végétales riches en acides gras insaturés coûtent moins de SmartPoints. Le choix est donc relativement simple.

Voici comment intégrer les lipides sains dans ton menu en deux étapes :

Étape 1 : Note ce que tu manges au cours de deux journées types. Si tu le peux, choisis un jour en semaine et un jour du week-end. Entoure les aliments qui présentent une forte teneur en acides gras saturés.

Étape 2 : Garde ces aliments en tête et note par quels aliments riches en acides gras insaturés tu pourrais les remplacer. Regarde ensuite sur l’app WW combien de SmartPoints tu économises ainsi.

Tu pourrais remplacer :

• les chips par les noix,

• les viandes grasses par les poissons gras,

• la vinaigrette à l’huile de coco par de la vinaigrette à l’huile d’olive,

• le pain beurré par du pain garni d’avocat.

Avec un peu d’entraînement, tu apprendras vite à identifier les aliments les plus adaptés à ton budget SmartPoints… et tu découvriras également de nouveaux aliments délicieux pour compléter tes menus de la semaine !