Bien évaluer ses portions

Compter ses points et peser ses aliments quand on est à la maison, c'est un jeu d'enfant. Mais comment savoir combien de grammes (et donc de SmartPoints) fait une assiette de pâtes au restaurant ou un sandwich de la boulangerie? Pas facile, facile...

Au fur et à mesure

Cela te semble probablement évident, mais c'est en forgeant qu'on devient forgeron. Alors, entraîne ton oeil à reconnaître une portion! En pratique ça veut dire quoi? Lorsque tu manges ou tu cuisines, prête attention à la taille de tes portions et pèse tes aliments pour avoir une idée de ce que représente 100 g de pâtes cuites ou 30 g de fromage. Cela vaut aussi pour une tranche de pain (qui peut vite passer de 50 à 80 grammes avec le temps), une portion de pommes de terre, un filet de saumon ou un blanc de poulet. Tu verras qu'au bout de quelques jours seulement, tu seras parfaitement capable de reconnaître combien font 100 ou 150 g de riz cuit et que tu pourras vite te passer de tout peser.

Cela dit, l'homme aime être bon avec lui-même, et (crois-nous) on a vite tendance à évaluer nos portions plus petites qu'elles ne le sont en réalité. Alors commence par tout bien peser au début pour entraîner ton oeil. Et même lorsque tu te sentiras super à l'aise et que tu pourras évaluer au grain près, de dos et dans le noir, le poids de la portion de maïs dans ton chili con carne, ne range pas ta balance au placard et fais des petits pointages de temps en temps histoires de remettre les pendules à l'heure!

Jeux de mains

Bon venons en au fait: que faire lorsque tu es seul face à ton manger, sans une balance à l'horizon? Tu ne peux compter que sur toi-même. Rassure-toi, tu as au bout de tes bras deux précieux alliés. Eh oui, en plus des nombreux offices qu'elles remplissent tous les jours, tes mains ont en plus le mérite de pouvoir t'aider à évaluer tes portions! Regarde, c'est super simple!

1 poing = env. 120 g de riz ou de pâtes cuites

1 poignée = env. 10 g de popcorn

1 paume = env. 120 g de volaille, de viande ou de poisson

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1 pouce = env. 30 g de fromage

1 bout de pouce = 1 CS de müesli

1 bout de doigt = env. 1 cc de confiture, d'huile, de beurre ou de sucre.

Les objets du quotidien sont aussi de précieux alliés pour évaluer tes portions.

Natel = 1 morceau/150 g de gâteau

Briquet = 2 morceaux de beurre (de 10 g chacun)

Petites astuces pour tes repas à l'extérieur

• Sois généreux! Pour les repas que tu prends à la cantine ou au restaurant, tu peux sans ciller ajouter 4 à 6 points aux valeurs que tu trouves dans l'app pour un plat tout prêt équivalent. Ces points en plus couvrent la main lourde du cuisinier avec l'huile, sa bonne louche de crème dans la sauce et la "pincée" de sucre en plus dans ses desserts.

• Fais les choses à ta sauce! Demande au serveur s'il peut t'apporter la sauce pour ta salade, tes pâtes ou ta viande séparément. Ainsi, non seulement tu peux gérer la quantité que tu mets dans ton plat, mais aussi la mesurer facilement pour pouvoir la noter ensuite! Précis et efficace.

• Blanchi, sauté, snacké, pas capté? Ose demander comment est préparé le plat que tu as choisi et, au besoin, n'hésite pas à demander quelques légères modifications comme un peu plus de légumes dans ton assiette ou des pommes de terres nature à la place des frites.

• Espionne ton voisin, c'est permis! Jette un (discret) coup d'oeil à l'assiette de ton voisin ou renseigne-toi sur internet ou tout simplement auprès du serveur pour savoir la taille des portions qui t'attendent. Parfois une entrée ou deux suffisent, plutôt qu'un énorme plat que tu termineras même si tu n'as plus faim à partir de la moitié. Pourquoi ne pas partager une entrée?

• Entrée-plat-dessert? Évite de commander tout de suite un menu 3 plats même si ça te semble plus économique au premier coup d'oeil. Cela t'évitera de sortir de table avec le sentiment de pouvoir rouler jusqu'à la maison, alors que tu n'avais déjà presque plus faim après l'entrée.