10 conseils malins pour économiser des SmartPoints

Quels ustensils sont les mieux adaptés? Comment préparer des sauces légères? Comment réduire la teneur en sucre des desserts? Fais le plein de bonnes astuces avec nos 10 conseils malins!

Conseil n°1: la préparation fait toute la différence. Pour tes viandes et volailles, privilégie la cuisson au gril et pour tes poissons la cuisson à la vapeur ou en papillote. Évite bien sûr la friture et si tu cuis à la poêle, une cuillère à café d'huile suffit! Côté légumes, sautes-les au wok ou cuits-les à la vapeur. Il seront non seulement délicieusement croquants et savoureux, mais leur teneur en vitamines sera préservée par cette cuisson rapide!

Conseil n°2: fais mariner tes viandes et poissons pour leur donner du goût sans ajouter de SmartPoints! Jus d'orange ou de citron, sauce soja, yogourt ou moutarde, pas besoin de faire baigner tout ça dans l'huile pour que ça ait du goût. Alors fais appel à ton côté créatif!

Conseil n°3: ne traîne pas de vieilles casseroles, c'est mauvais pour la ligne (et le karma). Investis dans du matériel antiadhésif de bonne qualité (une casserole et une poêle devraient suffire) et tu n'auras plus besoin de mettre des litres d'huile pour éviter que ton blanc de poulet ne scelle un pacte à la vie à la mort avec le fond de ta poêle à frire. Autant de points économisés à chaque repas, c'est ton journal qui va te dire merci!

Conseil n°4: oublie l'huile et pense aux épices! L'huile est un exhausteur de goût et en réduisant la quantité d'huile, tu réduis aussi potentiellement le goût de tes aliments. Pour parer tout cela, les épices et les condiments sont tes amis! Ail, oignons, gingembre, sauce soja, curry, cumin, coriandre, herbes aromatiques en tout genre, citronnelle, safran, poivre ou paprika, le monde des saveurs n'a presque pas de limites. Alors, profites-en et ose!

Conseil n°5: on te l'accorde, la peau grillée du poulet, c'est trop bon. Mais en ôtant la peau de tes morceaux de volaille, tu peux faire beaucoup d'économie. La peau contient le plus de gras et double la quantité en SmartPoints de tes portions. Un exemple? Une cuisse de poulet te coûtera 8 points avec la peau et 4 points seulement, sans!

Conseil n°6: pour alléger tes sauces et tes soupes, donne leur un coup de froid! Après un passage au réfrigérateur, le gras à la surface se solidifiera et tu pourras facilement l'enlever. Une astuces maligne pour économiser des SmartPoints!

Conseil n°7: côté pâtisserie, tu as aussi de quoi faire de belles économies! La plupart des gâteaux ne perdent rien de leur saveur lorsque tu leur enlèves le quart, voire même la moitié, de leur quantité de matières grasses. Alors n'hésites pas à tailler dans le gras! Tu peux aussi remplacer une partie du beurre ou de l'huile par de la compote de pommes non sucrée. Cela apportera douceur et moelleux à tes cakes et gâteaux.

Conseil n°8: Tu peux aussi économiser tout un tas de SmartPoints en réduisant la quantité de sucre des sauces, boissons et pâtisseries. De nombreuses recettes sont tout simplement beaucoup trop sucrées, et supportent sans autre que tu leur enlèves 1/4 de leur quantité de sucre. Pour une solution vraiment drastique, tu peux aussi remplacer le sucre par des édulcorants .

Conseil n°9: pour que ta vinaigrette ne de déchausse pas les collets, tu as sûrement (comme nous tous) tendance à ajouter pas mal d'huile pour contrer l'acidité. Opte donc pour le vinaigre balsamique (en général, plus il est cher, moins il est acide) ou alors utilise du bouillon comme base! Si tu ne peux pas te passer de vinaigre, remplace une partie de l'huile par du lait écrémé ou du yogourt pour adoucir l'acidité. Pense aussi aux herbes et aux épices pour donner du relief et varier les plaisirs!

Conseil n°10: De nombreux produits existent en version allégée. Pratique pour économiser de précieux SmartPoints! Voici quelques exemples:

30 g de Camembert allégé : 2 SmartPoints

30 g de Camembert à la crème : 5 SmartPoints

1 boîte de thon au naturel (150 g): 1 SmartPoints

1 boîte de thon à l'huile (150 g): 6 SmartPoints

1 CS de mayonnaise allégée à 10 % de MG: 1 SmartPoints

1 CS de mayonnaise classique: 5 SmartPoints