WW demande:
Les insectes sont-ils le super aliment du futur?

Manger des insectes

Plus de 1 900 espèces d’insectes sont consommées dans le monde. En Asie, en Afrique, en Amérique latine et en Australie en particulier, les insectes figurent parfois même parmi les aliments de base.

En Europe également, depuis le 1er janvier 2018, le nouveau Règlement de l’UE relatif aux nouveaux aliments précise quels insectes sont autorisés à atterrir dans nos assiettes. Et la tendance se développe progressivement. Avec le nouveau Règlement relatif aux nouveaux aliments, l’UE établit une liste de l’Union qui recense « tous les nouveaux aliments autorisés ».

Jusqu’à présent, les insectes propres à la consommation n’étaient disponibles que sur internet. Grâce à ce nouveau règlement, les restaurants peuvent désormais mettre les insectes comestibles à la carte. Les premiers produits ont également fait leur apparition dans certains supermarchés (comme la Coop). Le « produit découverte » : un burger d’insectes, déjà disponible sur le marché.

Tendance amusante ou super aliment du futur ?  Les avantages parlent d’eux-mêmes, les insectes sont :

  • riches en protéines et nutriments
  • bon marché
  • économes en ressources
  • durables
  • disponibles en quantité

Compte tenu que les « graines de chia » figurent aussi sur la liste des nouveaux aliments et font aujourd’hui partie intégrante de notre alimentation, nous pensons qu’il est possible que la tendance s’empare également de la Suisse.

 

Conclusion de WW:

À l’avenir, il se peut que les insectes fassent partie de notre alimentation.