Une recette albanaise: le fli

Portions: 16 | SmartPoints par portion: 8


INGRÉDIENTS

500 g de farine
800/900 ml d'eau
1 cc de sel
500 ml de demi-crème
500 ml de yogourt maigre
100 g de beurre fondu
1 cc de sel


PRÉPARATION

Préchauffer le gril du four à 250°C.

Verser la farine dans un grand bol et y ajouter l’eau et 1 cc de sel.

Dans un autre grand bol, mélanger la demi-crème, le yogourt, le beurre fondu et le sel. 

Chemiser un grand moule à tarte de papier sulfurisé.

Dessiner un soleil (comme les dessins d’enfants) avec la pâte, au fond du plat à l'aide d'une cuillère à soupe, en commençant par l'extérieur. Enfourner dans le haut du four quelques minutes jusqu’à ce que le soleil dore (attention ça va vite). Ressortir la plaque et remplir les zones vides avec de la pâte pour que le fond soit recouvert. Faire dorer au four.

Ressortir et tartiner le tout d’un peu de mélange à la crème (environ 1.5 CS), puis redessiner un soleil avec la pâte en dessinant les rayons entre les rayons du premier soleil. Enfourner jusqu’à ce que le soleil soit doré.
 

Voilà pour t'aider à visualiser la préparation!


Ressortir, tartiner de crème, dessiner un soleil de pâte en alternant et remettre au four. Continuer jusqu’à épuisement des deux pâtes (et de toi aussi...).

Tu as de la peine à visualiser? Voilà une démo en vidéo de la méthode traditionnelle!

Le fli se déguste avec des légumes ou du fromage. La recette entière compte 133 SmartPoints. Tu peux tout à fait découper ton fli en petits carrés et diviser le total par le nombre de carrés pour savoir combien SmartPoints coûte un carré :)