Recettes végétariennes saines

Voici comment réaliser de délicieux plats sans poisson ni viande et mettre fin aux idées reçues sur les plats végétariens.

Que ce soit après une longue journée de travail, pour la préparation d’un dîner rapide ou lors d’une soirée entre amis, la viande ne doit pas forcément être au centre de tous les plats. Il est tout aussi possible d’être rassasié et satisfait sans viande. Retrouve toutes nos recettes ci-dessous.

Mettre fin aux idées reçues

De nombreuses idées reçues et demi-vérités planent encore sur les régimes végétarien et végétalien. Voici les 3 idées reçues les plus tenaces :

Idée reçue 1 : L’Homme est omnivore. Renoncer aux produits d’origine animale va à l’encontre de sa nature.

On ne peut pas généraliser. La question de savoir si l’Homme était à l’origine un chasseur ou un cueilleur n’a pas été élucidée. Le fait est que tant que nous assurons un apport en nutriments essentiels à notre corps, nous pouvons tout à fait nous passer de produits d’origine animale, sans avoir le sentiment de manquer de quoi que ce soit.

Idée reçue 2 : Les vrais hommes ont besoin de viande !

Encore une croyance très répandue. En effet, beaucoup de personnes pensent que les hommes ont besoin d’un apport supérieur en protéines. En réalité, les hommes n’ont pas besoin de plus de protéines que les femmes, et certainement pas celles issues de la viande ou de la volaille. Les hommes VEULENT de la viande, c’est différent. Cependant de nombreuses personnes – et en particulier les hommes qui aiment la viande – souffrent des conséquences d’une consommation excessive de viande, comme le syndrome métabolique, le diabète, la goutte et les maladies cardio-vasculaires. Il peut donc être utile de revoir sa consommation de viande et de se laisser tenter par de nouvelles alternatives. Les aliments Zero Points® apportent de la variété, notamment avec les légumineuses et le poisson. Tente le coup !

Idée reçue 3 : Les végétariens et les végans souffrent de carence en protéines

Les protéines jouent un rôle essentiel dans notre organisme. Elles composent les organes, comme les muscles et le cœur, mais aussi la peau et les cheveux. Le corps en a également besoin pour produire des enzymes et des hormones qui interviennent dans d’importants processus métaboliques. Pour beaucoup de personnes, la viande et le poisson sont les principales sources de protéines. Mais cela ne veut pas pour autant dire que les végétariens et les végans sont en carence. Outre le lait et les produits laitiers, les œufs et le fromage, il existe une large gamme de sources de protéines végétales. Il s’agit principalement des légumineuses, comme les haricots, les petits pois, les noix, les graines et le tofu.