Comparaison des types d’alimentation : paléo, raw food, vegan, jeûne intermittent et détox

Nous avons réuni pour toi les avantages et les inconvénients de quelques-unes des tendances alimentaires les plus populaires

Comparaison des types d’alimentation : Avantages et inconvénients

 

Tu voudrais te laisser tenter par le régime paléo ? Ou bien peut-être réfléchis-tu à la possibilité d’adopter une alimentation vegan ? Ou encore tester le jeûne intermittent ? Avant de te décider pour l’une de ces tendances, tu dois bien t’informer à son sujet. Voici les avantages et les inconvénients de chacune d’elles.

 

Qu’est-ce que le régime paléo ?

 

Ces dernières années, le régime dit paléo a beaucoup fait parler de lui. Le principe de ce régime est de ne manger que les aliments qui étaient disponibles durant l’âge de pierre (au paléolithique). Ce régime repose sur la théorie selon laquelle le corps humain est génétiquement programmé pour ne se nourrir que de ce qu’il peut chasser ou cueillir, soit principalement des légumes, des fruits, des noix, des insectes et des racines, ainsi que la viande d’animaux sauvages ou herbivores. Les produits à base de lait et de céréales, ainsi que les légumineuses, sont interdits.

 

Quels sont les avantages du régime paléo ?

Le régime paléo se compose d’aliments non transformés et à l’état quasi naturel, ce qui est naturellement sain d’un point de vue alimentaire. Le régime paléo recommande également de consommer des légumes cultivés et conservés par fermentation, comme le kimchi ou la choucroute. Ces aliments garantissent une flore intestinale saine.

 

Quels sont les aspects controversés du régime paléo ?

Bien que le régime paléo fasse l’objet d’essais cliniques sur des sujets humains, il n’existe actuellement aucune preuve scientifique de son efficacité. À long terme, l’exclusion de catégories entières d’aliments et le respect de ces exigences strictes pourraient entraîner des carences en nutriments essentiels tels que le calcium.

 

Qu’est-ce que l’alimentation vegan ? 

 

L’alimentation vegan est une tendance qui ne cesse de faire de nouveaux adeptes, attirés par son aspect sain, respectueux de l’environnement et des animaux. Ce mode d’alimentation ne fait pas seulement l’impasse sur la viande, le poisson ou les œufs, mais sur tous les produits d’origine animale comme la gélatine, un gélifiant courant, ou la présure entrant dans la fabrication du fromage.

 

Quels sont les avantages de l’alimentation vegan ?

Des études montrent que les végétariens et les vegans sont en meilleure santé que la moyenne et souffrent par ex. plus rarement d’hypertension et autres troubles nutritionnels. Toutefois, cela n’est pas exclusivement le résultat de leur alimentation. Les scientifiques s’accordent à dire que d’autres facteurs entrent en jeu. De nombreux végétariens et vegans vivent en pleine conscience, bougent davantage, ne fument pas et boivent moins d’alcool.

 

Quels sont les aspects controversés d’une alimentation vegan ? 

L’alimentation vegan peut permettre de couvrir tous les apports en nutriments nécessaires à l’organisme. Cependant, cela nécessite un programme nutritionnel équilibré et une bonne connaissance du régime vegan pour assurer un apport suffisant en vitamine B12, en fer, en zinc, en calcium et en acides gras oméga-3. Par exemple, un régime vegan nécessite une consommation suffisante de noix et de graines de lin pour couvrir les apports en acides gras oméga-3 recommandés. Il convient toutefois de noter que les acides gras oméga-3 d’origine végétale n’ont pas la même efficacité que ceux contenus dans les animaux marins. La vitamine B12 se trouve presque exclusivement dans les aliments d’origine animale. On n’en trouve en faible quantité que dans les champignons. Les vegans doivent donc se tourner vers des aliments enrichis en vitamine B12 comme le lait de soja ou prendre des compléments alimentaires. Les femmes enceintes, allaitantes et les enfants vegans doivent tout particulièrement s’assurer que leurs besoins en vitamines et minéraux sont couverts, et prendre des compléments si besoin. Ils doivent aussi régulièrement contrôler leur bilan nutritionnel. 

 

Qu’est-ce que la tendance raw food ?

 

Ce type d’alimentation repose sur le principe que les aliments crus, laissés à l’état naturel et sans cuisson sont plus riches en nutriments et en enzymes, tout en contenant moins de produits chimiques. Les adeptes du raw food ne consomment que des aliments crus ou cuits à une température inférieure à 40 °C. Les aliments recommandés sont les pousses, les huiles pressées à froid, la viande crue (carpaccio), le poisson (sashimi) et les pâtes de courgette.

 

Quels sont les avantages de la tendance raw food ?

Les aliments crus étant essentiellement composés de végétaux, notamment la laitue et les légumes à forte teneur en eau, ce régime à base d’aliments hypocaloriques est très efficace pour perdre du poids. Les substances potentiellement nocives associées à la viande grillée ou braisée ne sont pas absorbées.

 

Quels sont les aspects controversés de la tendance raw food ?

Certains phytonutriments, tels que le lycopène contenu dans les tomates, sont mieux assimilés par l’organisme lorsqu’ils sont cuits dans l’huile d’olive que consommés crus.

 

Qu’est-ce que le jeûne intermittent ? 

 

Le concept est simple : Selon la méthode 5:2, tu peux manger normalement cinq jours par semaine. Les deux jours non consécutifs restants, l’alimentation normale est interrompue (comme le nom l’indique) et l’apport calorique est réduit à un quart de sa valeur habituelle. Pour les femmes, compter environ 500 kcal.

 

Quels sont les avantages du jeûne intermittent ?

Des études montrent que le jeûne intermittent permet de perdre du poids et améliore le métabolisme des lipides.

 

Quels sont les aspects controversés du jeûne intermittent ?

Le jeûne peut entraîner une fatigue, des maux de tête et des troubles de l’humeur, ainsi qu’une baisse d’énergie au travail. Certains en viennent à manger en trop grande quantité les jours où la nourriture est autorisée, rattrapant ainsi les calories économisées lors des jours de jeûne. Le jeûne intermittent n’est également pas recommandé dans certaines conditions de santé, par exemple pour les personnes atteintes de diabète de type 2 ou ayant déjà eu des troubles de l’alimentation. Mieux vaut demander conseil à son médecin.

 

La détoxification du corps est-elle une technique saine ou pas ?

Bien que les régimes détox soient très à la mode et que les arguments semblent valables sur le plan médical, il n’existe aucune preuve scientifique solide permettant de prouver que le corps humain a besoin d’être purifié de ses toxines par le biais d’une détox. En effet, le foie et les reins sont là pour filtrer toutes ces toxines de notre corps. Bien que des lavements réguliers ou une hydrothérapie du côlon permettent d’extraire certaines substances nocives de l’intestin, ils éliminent également les bonnes bactéries nécessaires à une flore intestinale saine et donc à la stabilisation d’un poids sain. La privation brusque et totale de la caféine, par exemple, peut entraîner de l’agitation, des contractions musculaires, une tachycardie, des maux d’estomac et des maux de tête. En outre, certains thés détox sont fortement critiqués. Ils contiennent de la réglisse et d’autres substances à fort effet laxatif et peuvent donc avoir des effets néfastes en cas de consommation inadaptée. Toutefois, si tu décides de faire une semaine de détox dans le cadre du Clean Eating Challenge, qui consiste à manger principalement des aliments de qualité, à ne plus boire d’alcool et à réduire progressivement ta consommation de caféine, alors n’hésite surtout pas ! Les autres détox, en revanche, te feront plus de mal que de bien.