Foto Wildkräutersalat mit Himbeerdressing und Rindeckstück von WW

Wildkräutersalat mit Himbeerdressing und Rindeckstück

10
PersonalPoints™ pro Portion
Gesamtzeit
25 min
Zubereitungsdauer
10 min
Garzeit
10 min
Portion(en)
2

Zutaten

Rind, Eckstück, roh

250 g

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Paprikapulver

1 TL

Olivenöl

2 TL

Himbeeren

100 g, (frisch oder TK)

Balsamicoessig

1 EL, heller

Honig

2 TL, Orangenblüten

Thymian

1 TL, getrocknet

Mischsalat (Kühltheke)

200 g, Wildkräutersalat

Baguettebrötli

100 g, Vollkorn

Anleitung

  1. Rindeckstück trocken tupfen und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. 1 TL Öl in einer Pfanne auf hoher Stufe erhitzen und Filet darin ca. 10 Minuten von allen Seiten braten. Filet aus der Pfanne nehmen und ca. 5 Minuten ruhen lassen.
  2. Himbeeren waschen und trocken tupfen. 50 g Himbeeren mit restlichem Öl, Essig, Honig und Thymian verrühren und mit Salz abschmecken.
  3. Salat waschen, trocken schleudern, auf 2 Tellern verteilen und mit restlichen Himbeeren bestreuen. Baguette rösten und in Scheiben schneiden. Filet in Tranchen schneiden, auf dem Salat anrichten und mit Himbeerdressing beträufeln. Wildkräutersalat mit Baguette servieren.