Trutenbagel mit Tomatenpesto und Rucola
10
Points®
Gesamtzeit: 20 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 5 Min • Portionen: 1 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Getrocknete Tomaten, ohne Öl
2 Stück
Gemüsebouillon, zubereitet
50 ml, heiss (1/4 TL Instantpulver)
Trutenbrustfilet, roh
100 g, Schnitzel
Öl, Olivenöl
1 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Tomaten, frisch
1 Stück
Rucola
1 Handvoll
Frischkäse nature, bis 5% Fett absolut
2 EL
Zitronensaft
1 TL
Basilikum, frisch
1 TL, gehackt
Bagel
1 Stück
Anleitung
1
Getrocknete Tomaten ca. 10 Minuten in Bouillon einweichen und abtropfen lassen, dabei den Sud auffangen. Trutenschnitzel abspülen und trocken tupfen. Öl in einer Pfanne auf hoher Stufe erhitzen und Trutenschnitzel darin ca. 5 Minuten von jeder Seite braten. Trutenschnitzel mit Salz und Pfeffer würzen und in Streifen schneiden.
2
Tomate waschen und in Scheiben schneiden. Rucola waschen und trocken schütteln. Für das Pesto Frischkäse mit getrockneten Tomaten, 1 EL Tomatensud, Zitronensaft, Basilikum, Salz und Pfeffer pürieren.
3
Bagel nach Wunsch rösten, aufschneiden, mit Tomatenpesto bestreichen, untere Hälfte mit Rucola, Trutenstreifen und Tomatenscheiben belegen, mit oberer Hälfte abdecken und Trutenbagel servieren.
Das gefällt anderen auch
Werden Sie Teil des #1 von Ärzten empfohlenen Abnehmprogramms*
*Basierend auf einer Umfrage von Cerner Enviza aus dem Jahr 2023 unter 500 Ärzten, die Abnehmprogramme Patienten empfehlen.