Poulet-Karotten-Pfanne mit Kichererbsen

Anleitung

1. Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. Karotten schälen und in Scheiben schneiden. Pouletbrust trocken tupfen und in feine Streifen schneiden. Öl in einer tiefen Pfanne auf hoher Stufe erhitzen, Zwiebeln mit Poulet darin ca. 5 Minuten anbraten und mit Salz, Pfeffer und Chilipulver würzen. Karotten hinzufügen.
2. Ajvar einrühren, mit Brühe ablöschen und ca. 10 Minuten garen. Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Kichererbsen abspülen und abtropfen lassen. Petersilie waschen, trocken schütteln und hacken.
3. Kichererbsen und Petersilie unter die Poulet-Karotten-Pfanne heben, Tomatenmark einrühren und 2–3 Minuten mitgaren. Poulet-Karotten-Pfanne mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Reis servieren.