One Pot Kabeljau mit Reis
7
Points®
Gesamtzeit: 2 Std 35 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 2 Std 25 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Für dieses Gericht eignen sich auch andere weisse Fischfilets oder Lachsfilets.
Zutaten
Reis, Vollkornreis, trocken
200 g, Basmati-
Gemüsebouillon, zubereitet
400 ml, (2 TL Instantpulver)
Zucchini
1 Stück, gross
Cocktailtomaten
125 g
Kabeljau/Dorsch, roh
560 g, 4 Filets à 140 g
Pesto verde
2 EL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Anleitung
1
Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Reis mit Bouillon in eine ofenfeste Pfanne geben, auf mittlerer Stufe aufkochen und ca. 12 Minuten köcheln lassen. Zucchini waschen, raspeln und unter den Reis rühren.
2
Tomaten waschen. Kabeljaufilets abspülen, trocken tupfen und mit Pesto bestreichen. Kabeljaufilets mit Tomaten auf den Reis geben. Im Backofen auf mittlerer Schiene 12–15 Minuten garen, mit Salz und Pfeffer würzen und One Pot Kabeljau mit Reis servieren.
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