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Low Carb Asia-Burger mit Gurkensalat

Low Carb Asia-Burger mit Gurkensalat

6
Points®
Gesamtzeit
30 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
15 min
Portion(en)
4

Zutaten

Schalotten

2 Stück

Ingwer

1 Stück, (ca. 2 cm)

Sojasauce

1 EL

Zitronenschale (unbehandelt)

1 TL

Fischsauce Nuoc-mâm

2 TL

Hackfleisch, Rind/Rinderhackfleisch, roh, bis 10% Fett

500 g

Öl, Rapsöl

1 TL

Gurke, Salatgurke

½ Stück, klein

Minze

1 EL

Reisessig

1 EL

Agavendicksaft

½ TL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Kopfsalat

8 Blatt(Blätter)

Anleitung

  1. Schalotten schälen und würfeln. Ingwer schälen und reiben. Die Hälfte der Schalotten mit Sojasauce, Zitronenschale, Ingwer, 1 TL Fischsauce und Hackfleich verkneten und aus der Masse 8 Burgerpatties formen.
  2. Öl portionsweise in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und Patties darin nacheinander ca. 8 Minuten von jeder Seite braten. Gurke waschen und in dünne Scheiben schneiden. Für den Gurkensalat restliche Schalotten, restliche Fischsauce, Gurken, Minze, Essig, Agavensaft, Salz und Pfeffer vermengen.
  3. Salatblätter waschen, trocken schütteln, mit Patties belegen und Gurkensalat daraufgeben.

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