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Kräuterlachs auf Zucchinipasta

Kräuterlachs auf Zucchinipasta

8
Points®
Gesamtzeit
30 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
15 min
Portion(en)
2
Statt der Zucchini lassen sich auch Karotten toll spiralisieren.

Zutaten

Zitronen

1 Stück, kleine unbehandelt

Lachs, roh

2 Portion(en)

Teigwaren, trocken

100 g, Bandnudeln

Zucchini

2 Stück, klein

Saurer Halbrahm, bis 18% Fett

50 g

Italienische Kräuter

2 EL, (TK)

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Öl, Olivenöl

1 TL

Muskatnuss

1 Messerspitze(n)

Anleitung

  1. Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. 1 Msp. Zitronenschale abreiben und Zitrone auspressen. Zitronenschale und 1 EL Saft mit Kräutern, Salz und Pfeffer verrühren. Lachsfilets trocken tupfen, rundherum mit Zitronen-Kräuter-Marinade einreiben und in eine Auflaufform (ca. 15 x 20 cm) legen. Lachs im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 15 Minuten garen.
  2. Teigwaren nach Packungsanweisung in Salzwasser garen und abgiessen. Zucchini waschen und mit einem Spiralschäler in dünne Spiralen schneiden. Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen, Nudeln darin ca. 3 Minuten anbraten, Zucchini untermischen und ca. 1 Minute mitbraten.
  3. Pasta mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und mit restlichem Zitronensaft ablöschen. saurer Halbrahm unterrühren und Zucchinipasta auf Tellern verteilen. Kräuterlachs daraufgeben und servieren.

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