1

Faire cuire les nouilles selon les instructions indiquées sur le paquet. Égoutter et réserver.

2

Sécher les filets de bar avec du papier absorbant. Chauffer 1 CS d'huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen/vif et cuire le poisson 2 minutes côté peau, en pressant dessus avec une spatule jusqu'à ce que la peau devienne croustillante. Les retourner délicatement et les cuire 2 minutes supplémentaires jusqu'à ce qu'ils commencent à s'émietter. Transférer dans une assiette chaude et laisser reposer 5 minutes.

3

Pendant ce temps, dans le reste de l'huile, faire revenir le gingembre et l'ail à la poêle pendant 2 minutes. Ajouter les graines de sésame, les flocons de piments et les feuilles de choux chinois et continuer la cuisson 2 minutes. Incorporer les nouilles et une fois chaudes, ajouter la sauce soja. Servir les filets de bar déposés sur les nouilles.