Erdnuss-Cakepops
3
Points®
Gesamtzeit: 45 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 25 Min • Portionen: 16 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Eier, Hühnereier
2 Stück, mittel
Zucker weiss
50 g
Mehl, Weissmehl
120 g
Wasser
50 ml
Maisstärke (z. B. Maizena)
2 TL
Backpulver
1 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Frischkäse nature, bis 5% Fett absolut
3 EL
Konfitüre, kalorienreduziert
3 EL, Erdbeerkonfitüre
Erdnussbutter/Peanut Butter
2 EL
Schwarze Schokolade/Zarbitterschokolade
40 g
Erdnüsse, geröstet und gesalzen
1 EL
Anleitung
1
Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Eier mit Zucker schaumig schlagen. Mehl, Wasser, Stärke, Backpulver und Salz mischen und unter die Eimasse heben.
2
Teig in eine mit Backpapier ausgelegte kleine Springform (Ø 18 cm) füllen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten backen. Kuchen ca. 30 Minuten auskühlen lassen.
3
Kuchen zerbröseln und mit Frischkäse, Konfitüre und Erdnussbutter verkneten. Aus der Masse 16 Kugeln formen und auf Cakepop-Spiesse stecken.
4
Schokolade in einem warmen Wasserbad schmelzen und Erdnüsse hacken. Kugeln mit Schokolade garnieren, mit Erdnüssen bestreuen und ca. 10 Minuten trocknen lassen. Erdnuss-Cakepops servieren.
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