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Erdnuss-Cakepops

Erdnuss-Cakepops

3
Points®
Gesamtzeit
45 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
25 min
Portion(en)
16

Zutaten

Eier, Hühnereier

2 Stück, mittel

Zucker weiss

50 g

Mehl, Weissmehl

120 g

Wasser

50 ml

Maisstärke (z. B. Maizena)

2 TL

Backpulver

1 TL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Frischkäse nature, bis 5% Fett absolut

3 EL

Konfitüre, kalorienreduziert

3 EL, Erdbeerkonfitüre

Erdnussbutter/Peanut Butter

2 EL

Schwarze Schokolade/Zarbitterschokolade

40 g

Erdnüsse, geröstet und gesalzen

1 EL

Anleitung

  1. Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Eier mit Zucker schaumig schlagen. Mehl, Wasser, Stärke, Backpulver und Salz mischen und unter die Eimasse heben.
  2. Teig in eine mit Backpapier ausgelegte kleine Springform (Ø 18 cm) füllen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten backen. Kuchen ca. 30 Minuten auskühlen lassen.
  3. Kuchen zerbröseln und mit Frischkäse, Konfitüre und Erdnussbutter verkneten. Aus der Masse 16 Kugeln formen und auf Cakepop-Spiesse stecken.
  4. Schokolade in einem warmen Wasserbad schmelzen und Erdnüsse hacken. Kugeln mit Schokolade garnieren, mit Erdnüssen bestreuen und ca. 10 Minuten trocknen lassen. Erdnuss-Cakepops servieren.

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