1

Laver et essorer le romarin. Laver les pommes de terre, les couper en deux et les faire cuire avec le romarin env. 15 minutes dans de l'eau salée. Laver, épépiner et couper en petits dés le poivron. Essuyer et couper en lanières le filet de bœuf. Piquer les lanières de viande sur quatre brochettes.

2

Pour le dip, mélanger le séré, le poivron, la ciboulette, le persil, le sel et le poivre. Jeter l'eau de cuisson des pommes de terre. Les disposer sur quatre brochettes.

3

Faire chauffer l'huile dans une poêle à feu vif et y faire sauter les brochettes de viande et celles de pommes de terre 2 à 3 minutes de tous côtés. Saler et poivrer. Servir le duo de brochettes avec le séré au poivron.