Asperges et escalopes aux noisettes
3
Points®
Gesamtzeit: 1 Std 15 Min • Vorbereitung: 30 Min • Zubereitung: 45 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Asperges
2000 g, blanches
Sel
1 pincée(s)
Porc, escalope/tranche (noix), crue
480 g, (4 escalopes de 120 g)
Poivre
1 pincée(s)
Pain toast complet
1 tranche(s), petit
Oeuf de poule
1 pièce(s), moyen
Persil
2 CS, haché
Basilic, frais
2 CS, haché
Noisettes
3 CS, hachées
Demi-crème, 15% MG
2 CS
Herbes aromatiques
2 CS, hachées
Anleitung
1
Préchauffer le four à 200° C (four à gaz : th. 3, four à air chaud : 180° C). Peler les asperges et les faire cuire 15 à 20 minutes dans de l'eau salée.
2
Sécher, saler et poivrer les escalopes de porc. Émietter le pain toast complet. Battre l’œuf et le mélanger avec les miettes de pain, le persil, le basilic, les noisettes et la demi-crème. Saler et poivrer la préparation. La répartir sur les escalopes.
3
Disposer les escalopes dans un plat à gratin. Faire cuire à mi-hauteur du four 20 à 25 minutes. Garnir les asperges avec les herbes. Servir avec les escalopes aux noisettes.
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