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Würzige Quinoa-Bowl

Würzige Quinoa-Bowl

7
Points®
Gesamtzeit
25 min
Zubereitungsdauer
5 min
Garzeit
15 min
Portion(en)
1

Zutaten

Quinoa, trocken

30 g

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Koriander

2 Zweig(e)

Petersilie

2 Zweig(e)

Zitronensaft

1 EL

Gemüsebouillon, zubereitet

3 EL, (1/4 TL Instantpulver)

Cocktailtomaten

100 g

Gurke, Salatgurke

½ Stück, gross

Kopfsalat

4 Blatt(Blätter)

Öl, Rapsöl

1 TL

Rind, Eckstück, roh

150 g, gehackt

Cayennepfeffer

½ TL

Kreuzkümmel

½ TL

Kidneybohnen (Konserve)

2 EL

Mais (Konserve)

1 EL

Anleitung

  1. Quinoa nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Für das Dressing Koriander und Petersilie waschen, trocken schütteln, sehr fein hacken und mit Zitronensaft, Bouillon, Salz und Pfeffer verrühren.
  2. Tomaten waschen und vierteln. Gurke waschen und würfeln. Salat waschen, trocken schütteln und in mundgerechte Stücke zerteilen. Quinoa ca. 5 Minuten abkühlen lassen. Öl in einer Pfanne erhitzen, Hackfleisch darin krümelig anbraten und mit Salz, Cayennepfeffer und Kreuzkümmel würzen.
  3. Kidneybohnen abspülen und mit Mais abtropfen lassen. Quinoa mit Hackfleisch, Kidneybohnen, Mais, Tomatenvierteln, Gurkenwürfeln und Salat in einer Schüssel anrichten, mit Kräuterdressing beträufeln und Quinoa- Bowl servieren.

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