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Wilder Sommersalat mit Tandoori-Poulet

Wilder Sommersalat mit Tandoori-Poulet

2
Points®
Gesamtzeit
40 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
15 min
Portion(en)
6

Zutaten

Pouletbrust, roh

900 g, (6 Filets à 150 g)

Magerjoghurt, nature, bis 0,5% Fett

250 g

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Tandoori Würzmischung

3 TL

Gemüsebouillon, zubereitet

25 ml, (1 Prise Instantpulver)

Balsamicoessig

30 ml, dunkel

Öl, Traubenkernöl

30 ml

Senf, klassisch

1 EL

Honig

1 EL

Salat, Kopfsalat, Lollo rosso

100 g

Salat, Kopfsalat, Lollo bianco

100 g

Radicchio

100 g

Rucola

80 g

Spinat

80 g, Baby-Blatt

Basilikum, frisch

¼ Bund

Kresse

1 Handvoll, Kapuziner

Kerbel

2 Zweig(e)

Anleitung

  1. Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Pouletbrustfilets trocken tupfen und in Streifen schneiden. 200 g Joghurt mit Salz und Tandoori verrühren, mit Pouletbrust in einen Gefrierbeutel geben und im Kühlschrank ca. 5 Minuten marinieren.
  2. Für das Dressing restlichen Joghurt mit Bouillon, Essig, Öl, Senf, Honig, Salz und Pfeffer verrühren. Pouletbrust auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 15 Minuten garen.
  3. Salate mit Spinat waschen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke zerteilen. Kräuter waschen, trocken schütteln und grob hacken. Salat mit Kräutern und Dressing mischen und wilden Sommersalat mit Tandoori-Poulet servieren.

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