Foto Teigwarengratin mit cremiger Kürbissauce von WW

Teigwarengratin mit cremiger Kürbissauce

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SmartPoints Wert pro Portion
Gesamtzeit
1 Std. 20 min
Zubereitungsdauer
25 min
Garzeit
55 min
Portion(en)
4

Zutaten

Hokkaidokürbis

½ Stück, (ca. 600 g)

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Zwiebel

1 Stück, klein

Krautstiel

300 g

Teigwaren, Vollkornteigwaren, trocken

240 g, Spirelli

Öl, Olivenöl

1 TL

Bouillon, Gemüsebouillon, zubereitet

400 ml, vegan, (2 TL Instantpulver)

Knoblauch

1 Zehe(n)

Rosinen/Sultaninen

2 EL

Thymian

1 EL, gehackt

Paniermehl

30 g

Mandeln

2 EL, gehobelt

Anleitung

  1. Kürbis schälen, halbieren, Kerne mit einem Löffel entfernen, Kürbis würfeln und in Salzwasser ca. 20 Minuten garen. Zwiebel schälen und würfeln. Krautstiel waschen, trocken schleudern und weisse Stiele von den Blättern schneiden. Stiele fein würfeln und Blätter in breite Streifen schneiden. Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen.
  2. Teigwaren ca. 5 Minuten in Salzwasser vorgaren und abgiessen. Öl in einer Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen, Zwiebelwürfel mit Krautstiel darin ca. 4 Minuten andünsten und mit Salz und Pfeffer würzen. Kürbiswürfel abgiessen und mit Bouillon, Knoblauch, Salz und Pfeffer pürieren.
  3. Teigwaren mit Krautstielmischung, Rosinen, Thymian und Kürbissauce vermischen, in eine Auflaufform (ca. 20 x 25 cm) füllen, mit Paniermehl und Mandelblättchen bestreuen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 25 Minuten backen. Teigwarengratin servieren.

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