Tandoori-Pouletspiesse mit grünem Blumenkohl

Anleitung

1. Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Pouletbrustfilet abspülen, trocken tupfen und würfeln. Joghurt mit Tandooripulver, Salz und Pfeffer in einem tiefen Teller verrühren.
2. Pouletbrustwürfel auf 4 grosse oder 8 kleine Spiesse stecken, mit Joghurt-Tandoori-Mischung bestreichen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 15–18 Minuten garen, dabei gelegentlich wenden.
3. Blumenkohl waschen und in kleine Röschen teilen. Koriander und Basilikum waschen und mit Bouillon pürieren. Blumenkohlröschen in der Kräuterbouillon in einem Topf auf mittlerer Stufe mit Deckel ca. 10–15 Minuten garen.
4. Naan-Brote nach Packungsanweisung erwärmen. Blumenkohl durch ein Sieb abgiessen, im Sieb verbliebene Kräuter unter den Blumenkohl heben und mit Salz und Pfeffer würzen. Tandoori-Pouletspiesse mit Limettensaft beträufeln und mit Blumenkohl und Naan-Brot servieren.