Foto Tagliatelle mit Rindsfiletstreifen und Kürbissauce von WW

Tagliatelle mit Rindsfiletstreifen und Kürbissauce

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SmartPoints Wert pro Portion
Gesamtzeit
1 Std. 15 min
Zubereitungsdauer
55 min
Garzeit
20 min
Portion(en)
2

Zutaten

Zwiebel

1 Stück, mittelgross

Chilischoten

1 Stück, rot

Hokkaidokürbis

1 Stück

Thymian

2 Zweig(e)

Ingwer

1 Stück, (ca. 2 cm)

Rind, Filet, roh

250 g

Öl, Rapsöl

2 TL

Bouillon, Gemüsebouillon, zubereitet

350 ml, (1 TL Instantpulver)

Teigwaren, trocken

120 g, Tagliatelle

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Anleitung

  1. Zwiebel schälen und würfeln. Chilischote, Kürbis und Thymian waschen. Chilischote entkernen und in feine Ringe schneiden. Kürbis waschen, halbieren, Kerne mit einem Löffel entfernen und Kürbis würfeln. Thymian trocken schütteln und hacken. Ingwer schälen und reiben. Rindsfilet trocken tupfen und in Streifen schneiden.
  2. Für die Sauce 1 TL Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und Zwiebelwürfel, Chiliringe und Ingwer darin ca. 5 Minuten anbraten. Kürbiswürfel dazugeben, mit Bouillon ablöschen und ca. 15 Minuten garen.
  3. Tagliatelle nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Restliches Öl in einer Pfanne auf hoher Stufe erhitzen, Filetstreifen darin 3–4 Minuten rundherum anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Hälfte der Kürbiswürfel aus der Sauce nehmen und restliche Kürbissauce pürieren. Kürbiswürfel zurück in die Sauce geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Thymian verfeinern. Tagliatelle abgiessen und mit Kürbissauce und Rindsfiletstreifen servieren.

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