Süsskartoffelpuffer

Name: Süsskartoffelpuffer
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 Stück, klein Zwiebel rot; 1 Stück, klein Apfel mürbe (z. B. Boskop); 500 g Süsskartoffeln; 4 EL Mehl, Weissmehl; 1 Prise(n) Salz/Jodsalz; 1 Prise(n) Pfeffer; 2 TL Öl, Rapsöl

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Gesamtzeit

35 min

Zubereitungsdauer

20 min

Garzeit

15 min

Portion(en)

Zutaten

Zwiebel

1 Stück, klein, rot

Apfel

1 Stück, klein, mürbe (z. B. Boskop)

Süsskartoffeln

500 g

Mehl, Weissmehl

4 EL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Öl, Rapsöl

2 TL

Anleitung

Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Äpfel vierteln und entkernen. Süsskartoffeln und Äpfel schälen, grob raspeln und mit Zwiebelwürfeln, Mehl, Salz und Pfeffer verkneten. Öl portionsweise in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und aus der Masse darin nacheinander 12 kleine Puffer backen, dabei 3−5 Minuten von jeder Seite braten. Süsskartoffelpuffer servieren.

Süsskartoffelpuffer

Zutaten

Anleitung

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