Foto Spitzkohlsalat mit Trutenspiessen und Joghurtdressing von WW

Spitzkohlsalat mit Trutenspiessen und Joghurtdressing

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SmartPoints Wert pro Portion
Gesamtzeit
30 min
Zubereitungsdauer
10 min
Garzeit
10 min
Portion(en)
2

Zutaten

Spitzkohl

400 g

Karotten

2 Stück, klein

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Zwiebel

1 Stück, klein

Öl, Olivenöl

2 TL

Zitronensaft

1 TL

Paprikapulver

1 TL

Trutenbrustfilet, roh

300 g

Joghurt, Magerjoghurt, nature, bis 0.5% Fett

150 g

Kräuteressig

1 EL

Schnittlauch, frisch

1 EL, gehackt, Ringe

Anleitung

  1. Spitzkohl putzen, vierteln, den Strunk entfernen und Spitzkohl in feine Streifen hobeln. Karotten schälen, raspeln, mit Kohlstreifen und 1 TL Salz vermischen und ca. 20 Minuten ziehen lassen.
  2. Für die Marinade Zwiebel schälen, fein hacken und mit 1 TL Öl, Zitronensaft, Paprikapulver, Salz und Pfeffer verrühren. Trutenbrustfilet abspülen, trocken tupfen und in Würfel schneiden. Trutenbrustwürfel mit Marinade in einen Gefrierbeutel geben, gut verkneten und im Kühlschrank ca. 10 Minuten marinieren.
  3. Trutenbrustwürfel auf 2 Spiesse stecken. Restliches Öl in einer Pfanne auf hoher Stufe erhitzen und Trutenspiesse darin 10–12 Minuten rundherum braten. Für das Dressing Joghurt mit Essig und Schnittlauch verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Spitzkohlsalat mit Dressing vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Trutenspiessen servieren.

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