Foto Spargel-Crevetten-Salat mit Zitronendressing von WW

Spargel-Crevetten-Salat mit Zitronendressing

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SmartPoints Wert pro Portion
Gesamtzeit
30 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
15 min
Portion(en)
2

Zutaten

Spargel

250 g, weiss

Spargel

250 g, grün

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Zitronenmelisse, frisch

2 Zweig(e)

Zitronen

½ Stück, unbehandelt

Bouillon, Gemüsebouillon, zubereitet

50 ml, (2 Prisen Instantpulver)

Öl, Olivenöl

3 TL

Crevetten, geschält

400 g

Anleitung

  1. Weissen Spargel schälen und die holzigen Enden abschneiden. Grünen Spargel waschen, das untere Drittel schälen und Spargel in Stücke schneiden. Weisse Spargelstücke in Salzwasser ca. 5 Minuten garen, abgiessen und kalt abschrecken.
  2. Für das Dressing Zitronenmelisse waschen und trocken schütteln. 1 TL Zitronenschale abreiben und Zitronenhälfte auspressen. 2 TL Zitronensaft mit Zitronenschale, Zitronenmelisse, Bouillon und 1 TL Öl pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. Crevetten abspülen und trocken tupfen. 1 TL Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen, grüne Spargelstücke darin ca. 5 Minuten rundherum anbraten und herausnehmen.
  4. Restliches Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und Crevetten darin ca. 5 Minuten rundherum braten. Spargelstücke mit Crevetten auf Tellern anrichten und Spargel-Crevetten-Salat mit Zitronendressing beträufelt servieren.

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