Schinken-Muffins mit Bärlauch

3
Gesamtzeit
45 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
25 min
Portion(en)
12

Zutaten

Zwiebel

1 Stück, klein

Bärlauch, frisch

½ Bund

Halbfettbutter, bis 40% Fett

70 g

Ei(er)

2 Stück, mittel

Halbrahm, bis 15% Fett

100 ml

Frischkäse nature light, bis 5% Fett absolut

50 g

Weissmehl

130 g

Backpulver

1 TL

Magere Schinkenwürfeli

75 g

Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Anleitung

  1. Zwiebel schälen und würfeln. Bärlauch waschen, trocken schütteln und hacken. Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen.
  2. Butter mit Eiern, Halbrahm und Frischkäse verquirlen und mit Mehl und Backpulver verrühren. Zwiebel- und Schinkenwürfeli mit Bärlauch zum Teig geben und mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. Teig in 12 Silikon-Muffinförmchen oder Papiermanschetten füllen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 25 Minuten backen. Schinken- Muffins servieren.

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