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Rindsfilet mit Chimichurri

Rindsfilet mit Chimichurri

5
Points®
Gesamtzeit
55 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
40 min
Portion(en)
4

Zutaten

Schalotten

1 Stück

Petersilie

½ Bund

Thymian

2 Zweig(e)

Knoblauch

1 Zehe(n)

Öl, Olivenöl

1 EL

Weinessig

2 EL, rot

Oregano

½ TL, getrocknet

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n), grob gemahlener

Rind, Filet, roh

600 g

Meersalz

1 TL, Flocken

Anleitung

  1. Schalotte schälen und fein würfeln. Petersilie mit Thymian waschen, trocken schütteln und hacken. Für die Chimichurri Knoblauch pressen und mit Öl, Essig, Petersilie, Thymian, Oregano, Schalottenwürfeln, Salz und Pfeffer verrühren.
  2. Rindsfilet trocken tupfen, mit Meersalzflocken und Pfeffer würzen, auf dem Rost ca. 30–35 Minuten rundherum grillen, in Alufolie wickeln und ca. 10 Minuten ruhen lassen. Rindsfilet in Tranchen schneiden und mit Chimichurri servieren.

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