Foto Ravioli mit Hackfüllung von WW

Ravioli mit Hackfüllung

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SmartPoints Wert pro Portion
Gesamtzeit
1 Std. 35 min
Zubereitungsdauer
1 Std. 20 min
Garzeit
15 min
Portion(en)
4
Ravioli aus der Dose? Das wirst du nicht mehr wollen, wenn du dieses Rezept einmal ausprobiert hast.

Zutaten

Mehl, Weissmehl

160 g

Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Eier, Hühnereier

3 Stück, mittel

Öl, Olivenöl

2 TL

Rind, Eckstück, roh

100 g, gehackt

Senf

½ TL

Petersilie, frisch

1 EL, gehackt

Thymian

1 TL, gehackt

Tomaten gehackt, geschält (Konserve)

800 g

Bouillon, Gemüsebouillon, zubereitet

100 ml, (1/2 TL Instantpulver)

Tomatenmark

2 EL

Zucker weiss

1 Prise(n)

Anleitung

  1. Mehl und 1/2 TL Salz mischen, auf die Arbeitsfläche häufen und in die Mitte eine Vertiefung drücken. 2 Eier und Öl in die Vertiefung geben und vorsichtig von innen nach außen mit den Händen einarbeiten. Den Teig kräftig durchkneten und ca. 30 Minuten ruhen lassen.
  2. Teig zwischen Backpapier ca. 1 mm dick zu einem Rechteck (ca. 35 x 40 cm) ausrollen und halbieren.
  3. Für die Füllung Tatar mit restlichem Ei, Senf und Petersilie verkneten und mit Salz, Pfeffer und 1/2 TL Thymian würzen. Füllung mithilfe eines Teelöffels in Häufchen mit ca. 2 cm Abstand auf eine Hälfte des Teigs geben und mit der anderen Teighälfte abdecken. Mit einem Teigrädchen Ravioli ausschneiden, Ränder andrücken und in siedendem Salzwasser 5–8 Minuten garen.
  4. Für die Sauce Tomaten mit Bouillon auf hoher Stufe aufkochen und Tomatenmark einrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Zucker und restlichem Thymian verfeinern. Ravioli mit Tomatensauce servieren.

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