Foto Radicchio-Linguine mit Birne und Baumnüssen von WW

Radicchio-Linguine mit Birne und Baumnüssen

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SmartPoints Wert pro Portion
Gesamtzeit
35 min
Zubereitungsdauer
30 min
Garzeit
5 min
Portion(en)
2

Zutaten

Schalotten

1 Stück

Radicchio

3 Kopf (Köpfe)

Baumnüsse

30 g

Teigwaren, trocken

120 g, Linguine

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Öl, Rapsöl

1 TL

Bouillon, Gemüsebouillon, zubereitet

250 ml, (1 TL Instantpulver)

Birnen, frisch

1 Stück, gross, süss

Rahm, Halbrahm, 15% Fett

1 EL

Anleitung

  1. Schalotte schälen und würfeln. Radicchio waschen und trocken schleudern. Weisse Strünke von den Radicchioblättern schneiden und Blätter in Streifen schneiden. Baumnüsse hacken.
  2. Linguine nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und Schalottenwürfel darin 3–4 Minuten andünsten. Radicchiostreifen dazugeben, mit Bouillon ablöschen und ca. 5 Minuten köcheln lassen.
  3. Birne vierteln, entkernen, schälen und würfeln. Linguine abgiessen, mit Birnenwürfeln unter die Radicchiosauce heben, mit Halbrahm verfeinern und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Radicchio-Linguine mit Baumnüssen bestreut servieren.

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