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Pasta mit Bohnenpesto

Pasta mit Bohnenpesto

7
Points®
Gesamtzeit
30 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
10 min
Portion(en)
4

Zutaten

Zitronen

1 Stück

Bohnen, weiss (Konserve)

250 g, Abtropfgewicht

Knoblauch

2 Zehe(n)

Spinat

70 g

Basilikum, frisch

1 Bund

Haselnüsse

40 g

Öl, Rapsöl

1 EL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Zucchini

2 Stück, klein

Teigwaren, Vollkornteigwaren, trocken

200 g

Grüne Bohnen, frisch

150 g

Anleitung

  1. Zitrone auspressen und Schale abreiben. Bohnen spülen und abtropfen lassen und mit Knoblauch, 35 g Spinat, Basilikum, geriebener Zitronenschale und Haselnüssen grob zerkleinern und mit Öl cremig pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
  2. Zucchini waschen und mit dem WW Spiralschneider in Spiralen schneiden.
  3. Spaghetti nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. 5 Minuten vor Garende die grünen Bohnen hinzufügen. 150 ml Kochwasser zum Pesto geben und cremig rühren. Spaghetti und Bohnen abgiessen und mit Zucchini, restlichem Spinat vermischen und Pesto unterrühren.

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