Foto Ofenkartoffel mit pochiertem Ei von WW

Ofenkartoffel mit pochiertem Ei

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SmartPoints Wert pro Portion
Gesamtzeit
20 min
Zubereitungsdauer
10 min
Garzeit
10 min
Portion(en)
1

Zutaten

Wasser

1000 ml

Essig

1 EL

Eier, Hühnereier

1 Stück, mittel

Öl, Olivenöl

1 TL

Cocktailtomaten

150 g

Knoblauch

1 Zehe(n)

Basilikum, frisch

2 TL, gehackt

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Kartoffeln

1 Stück, mittel, gekocht

Parmesan/Grana Padano

1 EL, gerieben

Anleitung

  1. 1 Liter Wasser mit Essig in einem kleinen Topf zum Sieden bringen. Mit einem Löffel kräftig umrühren, sodass ein Strudel entsteht. Ei in eine Tasse schlagen, langsam in den Strudel geben und 2-4 Minuten pochieren. Ei herausnehmen, abtropfen lassen.
  2. Öl in einer Pfanne erhitzen. Tomaten halbieren, Knoblauch pressen und in die Pfanne geben, ca. 3 Minuten andünsten lassen. Mit 1 TL Basilikum, Salz und Pfeffer würzen.
  3. Kartoffel aufschneiden, Tomatensauce und Ei daraufgeben und mit Parmesan und restlichem Basilkum bestreuen.

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