Foto Mini-Schnitzel mit scharfem Gurkenrelish von WW

Mini-Schnitzel mit scharfem Gurkenrelish

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SmartPoints Wert pro Portion
Gesamtzeit
25 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
10 min
Portion(en)
6

Zutaten

Gurken, in Essig

3 Stück

Chilischoten

1 Stück, rot

Kapern

1 TL

Sardellen in Öl

2 Stück

Zitronensaft

1 TL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Trutenbrustfilet, roh

300 g

Mehl, Weissmehl

1 EL

Eier, Hühnereier

1 Stück, mittel

Paprikapulver

½ TL

Paniermehl

3 EL

Öl, Rapsöl

2 TL

Anleitung

  1. Gewürzgurken fein würfeln. Chilischote waschen, entkernen und mit Kapern und Sardellen hacken. Gurkenwürfel mit Chilischote, Kapern, Sardellen, Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren.
  2. Trutenschnitzel abspülen, trocken tupfen, flacher klopfen und in 6 Stücke schneiden. Mehl in einen tiefen Teller geben. Ei in einem weiteren tiefen Teller mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver verquirlen. Paniermehl in einen dritten tiefen Teller geben. Trutenschnitzel erst in Mehl, dann in Ei und danach in Paniermehl wenden.
  3. Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und Trutenschnitzel darin 3–4 Minuten von jeder Seite braten. Mini-Schnitzel mit Gurkenrelish garniert servieren.

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