Foto Mediterrane Fischsuppe von WW

Mediterrane Fischsuppe

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SmartPoints Wert pro Portion
Gesamtzeit
40 min
Zubereitungsdauer
10 min
Garzeit
30 min
Portion(en)
2

Zutaten

Zwiebel

1 Stück, mittelgross

Lauch

1 Stange(n), mittel

Majoran

1 Zweig(e)

Auberginen

1 Stück, mittel

Tomaten, frisch

3 Stück

Öl, Olivenöl

1 TL

Lorbeer

1 Blatt(Blätter)

Petersilie, frisch

1 Zweig(e)

Thymian

2 Zweig(e)

Fischfond

600 ml, (ersatzweise Gemüsebouillon)

Tomatenmark

1 TL

Seelachs, roh

200 g, Filet

Crevetten, geschält

200 g

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Anleitung

  1. Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Lauch waschen und in feine Ringe schneiden. Majoran waschen, trocken schütteln und hacken. Aubergine mit Tomaten waschen und in Würfel schneiden.
  2. Öl in einem Topf auf mittlerer Stufe erhitzen, Zwiebelwürfel, Lauchringe, Majoran und Lorbeerblatt darin 4–5 Minuten anbraten, Auberginen- und Tomatenwürfel dazugeben und ca. 5 Minuten mitgaren.
  3. Petersilie mit Thymian waschen, trocken schütteln und hacken. Fischfond, Tomatenmark, Thymian und Petersilie dazugeben und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Seelachsfilet abspülen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden.
  4. Crevetten abspülen und trocken tupfen. Seelachsstücke mit Crevetten zur Suppe geben, mit Salz und Pfeffer würzen und ca. 10 Minuten darin gar ziehen lassen. Lorbeerblatt entfernen und mediterrane Fischsuppe servieren.

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