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Foto Kürbis-Curry-Wok von WW

Kürbis-Curry-Wok

8
Points®
Gesamtzeit
35 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
20 min
Portion(en)
2

Zutaten

Kürbis

400 g, Kürbisfruchtfleisch (z. B. Butternut)

Schalotten

2 Stück

Zucchini

2 Stück, klein

Öl, Rapsöl

1 TL

Curry Paste

1 EL, gelb

Gemüsebouillon, zubereitet

450 ml, (2 TL Instantpulver)

Bulgur, trocken

120 g

RAMA Cremefine zum Kochen 15% Fett

2 EL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Kreuzkümmel

½ TL

Paprikapulver

½ TL

Anleitung

  1. Kürbisfruchtfleisch und Schalotten schälen, Zucchini waschen und mit Kürbis und Schalotten in Würfel schneiden.
  2. Öl in einem Wok erhitzen und Currypaste darin kurz anbraten. Kürbis-, Zucchini- und Schalottenwürfel dazugeben und ca. 3–5 Minuten mitbraten. Mit Bouillon ablöschen, Bulgur dazugeben und unter gelegentlichem Rühren ca. 10–12 Minuten garen.
  3. Kürbis-Curry-Wok mit Cremefine verfeinern. Mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Paprikapulver würzen und nach Wunsch mit glatter Petersilie bestreut servieren.

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