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Kürbis-Penne-Gratin mit Spinat / Kürbis-Nudel-Gratin mit Spinat

Kürbis-Penne-Gratin mit Spinat

8
Points®
Gesamtzeit
55 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
40 min
Portion(en)
4
Du findest das Rezept auch unter "Kürbis-Nudel-Gratin mit Spinat".

Zutaten

Spinat

400 g

Zwiebel

1 Stück, klein

Ingwer

1 Stück, (ca. 2 cm)

Hokkaidokürbis

600 g

Teigwaren, trocken

200 g, Penne

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Öl, Rapsöl

1 TL

Muskatnuss

1 Messerspitze(n)

Gemüsebouillon, zubereitet

200 ml, (1 TL Instantpulver)

Käse, gerieben, fettreduziert

40 g

Baumnüsse

2 EL, gehackt

Anleitung

  1. Spinat auftauen lassen und überschüssige Flüssigkeit ausdrücken. Zwiebel schälen und würfeln. Ingwer schälen und reiben. Kürbis waschen, halbieren, Kerne mit einem Löffel entfernen und Kürbis in kleine Würfel schneiden.
  2. Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Penne nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Öl in einem Topf auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen und Zwiebelwürfel mit Ingwer darin ca. 2 Minuten andünsten. Kürbiswürfel dazugeben und kurz mitbraten. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen, mit Bouillon ablöschen und mit Deckel ca. 10 Minuten köcheln lassen.
  3. Penne abgiessen und mit Spinat und Kürbiswürfeln in einer Auflaufform (ca. 20 x 30 cm) vermischen. Mit Käse und Baumnüssen bestreuen und im Backofen auf mittlerer Schiene 20–25 Minuten backen. Kürbis- Penne-Gratin servieren.

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