Foto Kohlrabisuppe mit Pumpernickel von WW

Kohlrabisuppe mit Pumpernickel

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SmartPoints Wert pro Portion
Gesamtzeit
30 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
15 min
Portion(en)
4

Zutaten

Kohlrabi

1000 g

Bouillon, Gemüsebouillon, zubereitet

1000 ml, (2 EL Instantpulver)

Basilikum, frisch

½ Bund

Kresse

½ Bund

Pumpernickel

2 Scheibe(n)

Quark, Magerquark nature, bis 1% Fett absolut

200 g

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Muskat

2 Prise(n), gerieben

Anleitung

  1. Kohlrabi schälen, würfeln und in Bouillon ca. 15 Minuten garen. Basilikum waschen, trocken schütteln und hacken. Kresse vom Beet schneiden. Jede Pumpernickelscheibe in 4 Stücke schneiden. 80 g Magerquark mit wenig Salz und Pfeffer würzen und Pumpernickelstücke damit bestreichen. Mit Kresse bestreuen.
  2. Suppe pürieren, mit restlichem Magerquark und Basilikum verfeinern. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Kohlrabisuppe mit Pumpernickelstücken servieren.

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