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Türkische Rezepte

Kisir - Türkischer Couscoussalat

8
Points®
Gesamtzeit
25 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
10 min
Portion(en)
4

Zutaten

Couscous, trocken

240 g

Gemüsebouillon, zubereitet

500 ml, vegan (2 TL Instantpulver)

Ajvar

4 EL, mild oder scharf

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Peperoni

1 Stück, klein, rot

Peperoni

2 Stück, klein, gelb

Tomaten, frisch

250 g

Gurke, Salatgurke

1 Stück, gross

Frühlingszwiebeln

4 Stück

Petersilie

1 Bund

Minze

½ Bund

Knoblauch

2 Zehe(n)

Zitronensaft

3 EL

Öl, Olivenöl

1 EL

Kreuzkümmel

1 TL

Chiliflocken

1 TL

Kopfsalat

16 Blatt(Blätter)

Anleitung

  1. Couscous nach Packungsanweisung in Bouillon quellen lassen. Couscous ca. 10 Minuten abkühlen lassen. Ajvar zum Couscous geben und mit Salz und Pfeffer würzen, verrühren, bis die Masse eine rötliche Farbe angenommen hat.
  2. Peperoni, Tomaten und Gurke in kleine Würfel, Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Petersilie, Minze und Knoblauch fein hacken. Alles mit dem Couscous mischen.
  3. Zitronensaft und Olivenöl dazugeben und mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Chiliflocken abschmecken.
  4. Kopfsalatblätter waschen und Kisir daraufgeben, einrollen.

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