Foto Kartoffel-Broccoli-Gratin mit Parmesan-Kräuter-Kruste von WW

Kartoffel-Broccoli-Gratin mit Parmesan-Kräuter-Kruste

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SmartPoints Wert pro Portion
Gesamtzeit
1 Std. 10 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
50 min
Portion(en)
4

Zutaten

Kartoffeln

800 g, festkochend

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Broccoli

1000 g

Gemüsezwiebel

1 Stück

Schinken, gekocht (ohne Fettrand)

2 Scheibe(n)

Bouillon, Gemüsebouillon, zubereitet

250 ml, (1 TL Instantpulver)

Eier, Hühnereier

1 Stück, mittel

Rahm, Halbrahm, 15% Fett

70 ml

Muskat

1 Messerspitze(n)

Parmesan/Grana Padano

40 g

Paniermehl

4 EL

Petersilie, frisch

1 EL, gehackt

Rosmarin

1 TL, gehackt

Thymian

1 TL, gehackt

Anleitung

  1. Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden und in Salzwasser ca. 10 Minuten vorgaren. Broccoli waschen, in Röschen teilen und in Salzwasser ca. 5 Minuten garen. Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Schinken in Streifen schneiden.
  2. Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Für die Sauce Bouillon mit Ei, Halbrahm, Salz, Pfeffer und Muskatnuss verrühren. Für die Kruste Parmesan mit Paniermehl, Petersilie, Rosmarin und Thymian vermischen.
  3. Kartoffelscheiben und Broccoliröschen abgiessen und in einer Auflaufform (ca. 25 x 30 cm) verteilen. Zwiebelringe und Schinkenstreifen daraufgeben, Sauce darübergiessen und mit Parmesan-Kräuter- Mischung bestreuen. Kartoffel-Broccoli-Gratin im Backofen auf mittlerer Schiene 35–40 Minuten backen und servieren.

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