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Kaki-Quiche mit Maronen

Kaki-Quiche mit Marroni

6
Points®
Gesamtzeit
1 Std. 35 min
Zubereitungsdauer
30 min
Garzeit
45 min
Portion(en)
12

Zutaten

Halbfettbutter, bis 40% Fett

80 g

Eier, Hühnerei, Eigelb

1 Stück

Mehl, Weissmehl

170 g

Zucker weiss

80 g

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Vanilleschote

1 Stück, Vanillemark

Kakis

3 Stück

Marroni/Esskastanien

100 g, vakuumverpackt

Eier, Hühnereier

3 Stück, mittel

Frischkäse nature, bis 5% Fett absolut

100 g

Puderzucker

1 TL

Anleitung

  1. Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Eine Quicheform (Ø 26 cm) mit 1 TL Butter fetten. Für den Teig Eigelb mit restlicher Butter, Mehl, 50 g Zucker und Salz verkneten und Quicheform damit auskleiden. Boden mit Backpapier abdecken, mit 200 g trockenen Hülsenfrüchten beschweren und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 10 Minuten blind backen. Backpapier mit Hülsenfrüchten entfernen.
  2. Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herauskratzen. 2 Kakis schälen und pürieren. Restliche Kaki waschen und in Scheiben schneiden. Marroni grob hacken. Für den Guss Kakipüree mit Eiern, Frischkäse, restlichem Zucker, Vanillemark und Marroni verrühren.
  3. Guss auf dem Quicheboden verteilen, Kakischeiben daraufgeben und Quiche im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 35 Minuten backen. Kaki-Quiche ca. 20 Minuten abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäubt servieren.

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