Foto Kabeljau mit Parmesankruste und Ofengemüse von WW

Kabeljau mit Parmesankruste und Ofengemüse

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SmartPoints Wert pro Portion
Gesamtzeit
35 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
20 min
Portion(en)
2

Zutaten

Zitronen

½ Stück, unbehandelt

Auberginen

1 Stück, mittel

Tomaten, frisch

2 Stück

Zucchini

1 Stück, klein

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Rosmarin

1 TL, gehackt

Öl, Olivenöl

1 TL

Halbfettbutter, bis 40% Fett

1 EL

Parmesan/Grana Padano

2 EL, gerieben

Paniermehl

2 EL

Kabeljau/Dorsch, roh

300 g, (2 Filets à 150 g)

Anleitung

  1. Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. 1 TL Zitronenschale abreiben und Zitronenhälfte auspressen. Aubergine mit Tomaten und Zucchini waschen und würfeln. Auberginen-, Tomaten- und Zucchiniwürfel in einer Auflaufform (ca. 20 x 30 cm) verteilen und mit Salz, Pfeffer, Rosmarin, Öl und Zitronensaft mischen.
  2. Butter schmelzen. Parmesan mit Zitronenschale, Paniermehl und Butter mischen. Kabeljaufilets abspülen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Kabeljaufilets mit Parmesanmischung bestreichen, auf das Gemüse legen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten backen. Kabeljau mit Ofengemüse servieren.

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