Foto Geschichteter Couscoussalat von WW

Geschichteter Couscoussalat

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SmartPoints Wert pro Portion
Gesamtzeit
25 min
Zubereitungsdauer
20 min
Portion(en)
2

Zutaten

Tomaten, frisch

4 Stück

Knollensellerie

½ Knolle(n), klein

Schalotten

2 Stück

Minze

2 Zweig(e)

Petersilie, frisch

2 Zweig(e), glatt

Öl, Olivenöl

2 TL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Couscous, trocken

150 g

Bouillon, Gemüsebouillon, zubereitet

125 ml, (1/2 TL Instantpulver)

Weinessig

1 EL, weiss

Anleitung

  1. Tomaten waschen. Sellerie und Schalotten schälen und mit Tomaten fein würfeln. Minze und Petersilie waschen, trocken schütteln und hacken. 1 Teelöffel Öl in einer Pfanne erhitzen, Selleriewürfel darin ca. 6–7 Minuten dünsten und mit Salz und Pfeffer würzen. Couscous nach Packungsanweisung in Salzwasser garen.
  2. Couscous mit Tomaten-, Schalotten- und Selleriewürfeln in hohe Gläser schichten. Für das Dressing Bouillon mit restlichem Öl, Essig, Minze und Petersilie mischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Dressing über den Salat geben und Couscoussalat servieren.

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