Foto Geflügeltätschli mit gerösteter Aubergine von WW

Geflügeltätschli mit gerösteter Aubergine

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SmartPoints Wert pro Portion
Gesamtzeit
50 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
30 min
Portion(en)
4

Zutaten

Auberginen

4 Stück, mittel

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Petersilie, frisch

4 Zweig(e)

Öl, Olivenöl

4 TL

Paprikapulver

1 TL, geräuchert

Oregano

1 TL, getrocknet

Kreuzkümmel

1 Messerspitze(n)

Geflügelhackfleisch, mager (aus Trutenbrustfilet)

600 g

Eier, Hühnereier

1 Stück, mittel

Paniermehl

2 EL

Tomatenmark

1 EL

Joghurt, Magerjoghurt, nature, bis 0.5% Fett

250 g

Harissa Würzpaste

1 TL

Anleitung

  1. Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Auberginen waschen, würfeln, salzen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Auberginen ca. 10 Minuten ziehen lassen und überschüssige Flüssigkeit abtupfen. Petersilie waschen, trocken schütteln und hacken.
  2. Auberginenwürfel mit 2 TL Öl, Pfeffer, Paprikapulver, Oregano und Kreuzkümmel mischen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 30 Minuten rösten, dabei gelegentlich wenden. Geflügelhackfleisch mit Ei, Paniermehl, Tomatenmark, 1 EL Petersilie, Salz und Pfeffer verkneten und zu 12 Tätschli formen.
  3. Restliches Öl in einer Pfanne auf hoher Stufe erhitzen und Tätschli darin 8–10 Minuten rundherum braten. Für den Dip Joghurt mit Harissa Würzpaste marmorieren. Auberginenwürfel mit restlicher Petersilie mischen und Geflügeltätschli mit gerösteter Aubergine und Dip servieren.

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