Foto Gebratene Polenta mit Gemüsewürfeln von WW

Gebratene Polenta mit Gemüsewürfeln

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SmartPoints Wert pro Portion
Gesamtzeit
35 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
15 min
Portion(en)
4

Zutaten

Griess, Maisgriess/Polenta, trocken

160 g

Bouillon, Gemüsebouillon, zubereitet

350 ml, (2 TL Instantpulver)

Milch, mager, 0.3% Fett/Magermilch

300 ml

Zwiebel

1 Stück, klein

Auberginen

1 Stück, mittel

Peperoni

2 Stück, klein, rot

Zucchini

1 Stück, gross

Öl, Olivenöl

2 TL

Rosmarin

1 TL, gehackt

Feta, fettreduziert

50 g

Anleitung

  1. Polenta nach Packungsanweisung in 300 ml Bouillon und Milch garen, in eine mit Frischhaltefolie ausgelegte Auflaufform (ca. 20 x 20 cm) füllen, glatt verstreichen und ca. 15 Minuten abkühlen lassen.
  2. Zwiebel schälen und würfeln. Aubergine, Peperoni und Zucchini waschen. Peperoni entkernen und mit Aubergine und Zucchini in feine Würfel schneiden. 1 TL Öl in einer Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen und Zwiebelwürfel darin kurz andünsten. Gemüsewürfel und Rosmarin dazugeben, ca. 5 Minuten mitdünsten, mit restlicher Bouillon ablöschen und ca. 5 Minuten köcheln lassen.
  3. Polenta aus der Form stürzen und in 12 Streifen schneiden. Feta zerbröseln. Restliches Öl in einer Pfanne auf hoher Stufe erhitzen und Polentastreifen darin 2–3 Minuten von jeder Seite braten. Gemüsewürfel mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Feta bestreuen. Polenta mit Gemüsewürfeln servieren.

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