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FruchtigerQuinoasalatmitRoastbeefCH

Fruchtiger Quinoasalat mit Roastbeef

7
Points®
Gesamtzeit
35 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
15 min
Portion(en)
2

Zutaten

Quinoa, trocken

110 g

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Frühlingszwiebeln

4 Stück

Gurke, Salatgurke

1 Stück, mittel

Cocktailtomaten

100 g

Himbeeren

50 g

Himbeeressig

3 EL

Öl, Olivenöl

1 TL

Senf, klassisch

1 TL

Roastbeef

4 Scheibe(n)

Anleitung

  1. Quinoa nach Packungsanweisung in Salzwasser garen und auskühlen lassen. Frühlingszwiebeln, Gurke und Tomaten waschen. Frühlingszwiebeln in Ringe, Gurke in Würfel und Tomaten in Viertel schneiden. Himbeeren waschen und trocken tupfen.
  2. Für das Dressing Essig mit Öl, Senf, Salz und Pfeffer verrühren. Quinoa mit Frühlingszwiebelringen, Gurkenwürfeln, Tomatenvierteln und Dressing vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen. Himbeeren vorsichtig unterheben. Fruchtigen Quinoasalat mit Roastbeef anrichten und servieren.

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