Foto Frittata mit buntem Gemüse von WW

Frittata mit buntem Gemüse

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SmartPoints Wert pro Portion
Gesamtzeit
30 min
Zubereitungsdauer
10 min
Garzeit
20 min
Portion(en)
4

Zutaten

Zwiebel

1 Stück, klein

Peperoni

1 Stück, klein, rot

Peperoni

1 Stück, klein, grün

Spinat

100 g, Baby-Blattspinat

Mais (Konserve)

4 EL

Eier, Hühnereier

8 Stück, mittel

Frischkäse nature light, bis 5% Fett absolut

2 EL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Schnittlauch, frisch

1 EL, gehackt

Öl, Rapsöl

2 TL

Rucola

1 Handvoll

Anleitung

  1. Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Zwiebel schälen und würfeln. Peperoni waschen, entkernen und in Streifen schneiden. Baby-Blattspinat waschen und trocken schleudern. Mais abtropfen lassen.
  2. Eier mit Frischkäse, Salz, Pfeffer und Schnittlauch verquirlen. Öl in einer grossen, backofenfesten Pfanne auf hoher Stufe erhitzen und Zwiebelwürfel mit Peperonistreifen darin 4–5 Minuten anbraten. Spinat daraufgeben und zusammenfallen lassen. Mais dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. Eierguss über das Gemüse geben und Frittata im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 10 Minuten stocken lassen. Rucola waschen und trocken schleudern. Frittata mit Rucola garniert servieren.

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