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Frühstückskuchen mit Apfel-Skyr-Creme

Frühstückskuchen mit Apfel-Skyr-Creme

4
Points®
Gesamtzeit
1 Std.
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
20 min
Portion(en)
1

Zutaten

Apfel

1 Stück, mittelgross, süsslich (z. B. Gala)

Haferflocken (Vollkorn)

40 g, zart

Eier, Hühnereier

1 Stück, mittel

Backpulver

½ TL

Zitronensaft

½ TL

Skyr nature, bis 0,2% Fett

4 EL

Zimt

½ TL, Pulver

Agavendicksaft

1 TL

Anleitung

  1. Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Apfel waschen, vierteln, entkernen und raspeln. Für den Teig Haferflocken mit Ei, der Hälfte der Apfelraspel und Backpulver verrühren.
  2. Teig in eine mit Backpapier ausgelegte kleine Springform (Ø 18 cm) geben, im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 15 Minuten backen und abkühlen lassen.
  3. Restliche Apfelraspel mit Zitronensaft beträufeln, mit Skyr, Zimt und Agavendicksaft verrühren und ca. 20 Minuten kalt stellen. Kuchenboden mit Apfel-Skyr-Creme bestreichen und Frühstückskuchen servieren.

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