Foto Fluffiger Frischkäsekuchen von WW

Fluffiger Frischkäsekuchen

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SmartPoints Wert pro Portion
Gesamtzeit
1 Std. 50 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
1 Std. 30 min
Portion(en)
12

Zutaten

Vanilleschote

1 Stück, Vanillemark

Eier, Hühnereier

6 Stück, mittel

Zucker weiss

120 g

Frischkäse nature light, bis 5% Fett absolut

400 g

Halbfettbutter, bis 40% Fett

40 g

Mehl, Weissmehl

60 g

RAMA Cremefine Rahm zum Kochen 15% Fett

150 ml

Zitronensaft

1 EL

Anleitung

  1. Backofen auf 150° C (Gas: Stufe 1, Umluft: 130° C) vorheizen. Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herauskratzen. Eier trennen. Eiweiss steif schlagen und dabei 70 g Zucker einrieseln lassen. Eigelb mit restlichem Zucker, Frischkäse und Butter schaumig schlagen. Mehl, Cremefine, Zitronensaft und Vanillemark unterrühren.
  2. Ein Drittel des Eischnees unter die Frischkäsemasse rühren und restlichen Eischnee vorsichtig unterheben. Den Boden und die Ränder einer Springform (Ø 22 cm) mit Backpapier auskleiden, dabei das Backpapier über die Ränder hinauslaufen lassen. Teig einfüllen.
  3. Springform von aussen mit Alufolie abdichten, auf ein Backblech mit hohem Rand stellen und ca. 2 cm Wasser angiessen. Frischkäsekuchen im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 90 Minuten backen und bei geschlossener Ofentür ca. 20 Minuten abkühlen lassen. Frischkäsekuchen weitere ca. 20 Minuten auskühlen lassen und ca. 2 Stunden kalt stellen. Frischkäsekuchen servieren.

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