Farfalle mit Tomaten-Ricotta-Sauce

Anleitung

1. Zwiebel schälen und würfeln. Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebelwürfel mit Tomatenmark darin andünsten. Mit stückigen Tomaten und Tomatensaft ablöschen und aufkochen. Farfalle nach Packungsanweisung in Salzwasser garen.
2. Cocktailtomaten waschen, halbieren, zur Sauce geben und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Basilikum waschen, trocken schütteln und in Streifen schneiden. Sauce mit Honig und Ricotta verfeinern und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Farfalle abgiessen, mit Basilikumstreifen unter die Tomaten-Ricotta Sauce heben und in einer Frischhaltedose transportieren. Farfalle erwärmen und servieren.