Erdnussbutter-Rentiere

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Gesamtzeit:
90min
Zubereitungsdauer:
30min
Garzeit:
15min
Portion(en):
28
Zutaten
  • 100 g Weissmehl
  • 50 g Zucker weiss
  • 1 Stück Eigelb
  • 30 g Erdnussbutter
  • 40 g Halbfettbutter, bis 40% Fett
  • 25 g Schwarze Schokolade
  • 56 g Schokolinsen (z. B. Smarties), rot (28 Stück à 2 g)
Anleitung

Mehl mit Zucker, Eigelb, Erdnussbutter und Butter zu einem glatten Teig verkneten, zu einer Kugel formen und in Frischhaltefolie gewickelt ca. 30 Minuten kalt stellen.

Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Teig zwischen Frischhaltefolie ca. 3 mm dick ausrollen und 28 Kreise (Ø 5 cm) ausstechen. Erdnussbutterguetzli auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, im Backofen auf mittlerer Schiene 10–12 Minuten backen und ca. 30 Minuten auskühlen lassen.

Schokolade in einem warmen Wasserbad schmelzen. Jedem Guetzli im unteren Drittel mithilfe von etwas Schokolade eine Schokolinse als Nase aufkleben. Mit restlicher Schokolade Augen und Geweih formen und ca. 15 Minuten trocknen lassen. Erdnussbutter-Rentiere servieren.